Jídelníčky III – sestavování měsíčních jídelníčků prakticky
-
Ing. Pavel Ludvík
Při objednání 2 a více účastníků
- Školství
Pro zařazení některých druhů pokrmů do měsíčního jídelníčku existují závazné pokyny. Pro řadu jiných ale taková pravidla neexistují a není pak jasné, jak často tyto pokrmy mohou v jídelníčku být, aby se podařilo naplnit výživové normy. Jak si při sestavování jídelníčků práci dobře zorganizovat, abyste na žádný pokyn nezapomněli? O tom všem bude tento seminář.
Cíl semináře
Seminář je určen všem, kterým zatím chybí větší praxe v sestavování měsíčních jídelníčků.
Poskytne vám důkladný rozbor četnosti pokrmů podle novelizované vyhlášky o školním stravování i podle dalších pravidel, které vyhláška zavedla. A to včetně doporučení pro celodenní a celotýdenní stravování.
Seznámíte se také s těmi zkušenostmi s přípravou jídelníčků, která vyplynula z praxe školních jídelen a z rozboru výživových norem. Uvidíte názorné a praktické postupy, jak sestavovat měsíční jídelníček s obědy a dodržet při tom četnost pokrmů. Obsah webináře nezapomene ani jídelníčky pro MŠ s přesnídávkami a svačinami a na výběrové jídelníčky.
Komu je seminář určen
Seminář je určen pro kuchařky a vedoucí školních jídelen všech druhů, pro veřejnou i neveřejnou sféru.
Program
Živé vysílání 9:00 - 11:00 hod.
- Obědy – pokyny z vyhlášky, zkušenosti a doporučení z praxe
- Přesnídávky a svačiny – pokyny vyhlášky, zkušenosti a doporučení z praxe
- Celodenní a celotýdenní provoz – pokyny vyhlášky, zkušenosti a doporučení z praxe
- Organizační pomůcky pro sestavování jídelníčků
- Sestavení měsíčního jídelníčku s obědy krok za krokem
- Sestavení celodenního měsíčního jídelníčku MŠ krok za krokem
- Sestavení měsíčního jídelníčku s výběrem obědů
Další informace
Každý účastník kurzu obdrží CERTIFIKÁT o jeho absolvování, který může využít ve svém CV v části o doplňkovém odborném vzdělávání.
Forma semináře - živé vysílání (online seminář). Není potřeba nic instalovat ani stahovat - živé vysílání sledujete pouze po jednom kliku na odkaz, který obdržíte emailem.
Živé vysílání sledujete přímo na PC, notebooku nebo tabletu ve svém prohlížeči (Google Chrome, Mozilla Firefox, Microsoft Edge nebo Safari) z pohodlí Vašeho domova či kanceláře.
Během semináře lze pokládat dotazy lektorovi prostřednictvím mikrofonu nebo chatu. Nevyhovuje Vám termín? Seminář pro Vás nahráváme, záznam ze semináře obdržíte následující pracovní den.
Ing. Pavel Ludvík
Lektor je přední český odborník v oblasti školního stravování. Více než 20 let působil jako šéfredaktor portálu Jídelny.cz. Věnuje školicí a přednáškové činnosti pro vedoucí školních jídelen, která vychází z jeho praktické znalosti provozů školního stravování. Byl vedoucím pracovních týmů, které v letech 2015-2020 připravily k vydání 7 receptářů pro školní stravování, a je spoluautorem několika elektronických kurzů pro vedoucí školních jídelen.
Út 4.5.2027
Online
Živé vysílání semináře sledujete přímo na PC, notebooku nebo tabletu ve svém prohlížeči (Google Chrome, Mozilla Firefox nebo Safari) z pohodlí Vašeho domova či kanceláře. Na vašem zařízení není potřeba nic instalovat. Během semináře můžete pokládat prostřednictvím chatu dotazy lektorovi. Materiály k semináři (prezentaci) vám zašleme v elektronické podobě před konáním online semináře spolu s přesnými organizačními pokyny. Seminář pro vás nahráváme a k jeho obsahu se tak můžete kdykoli vrátit. Záznam od nás obdržíte do 24 hodin po skončení online semináře.